Đoàn kiểm tra tại Trường Mầm non Sao Sáng 8.
Thành phố, các cấp, ngành, địa phương tăng cường kiểm soát từ khâu cung ứng, chế biến đến tiêu dùng, chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người dân.
Tăng cường kiểm tra diện rộng
Trong tháng 4 và tháng 5/2026, Sở Y tế thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành về an toàn thực phẩm. Đoàn kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể trên địa bàn các phường: Gia Viên, Lê Chân, Lê Thanh Nghị…
Tại Nhà hàng Suối (phường Gia Viên), đoàn tiến hành kiểm tra giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; giấy xác nhận sức khỏe nhân viên; giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; sổ ghi chép, hóa đơn mua, bán thực phẩm; giấy tờ chứng minh về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu, thực phẩm, bếp ăn…
Qua kiểm tra, đoàn ghi nhận các đơn vị cơ bản đạt điều kiện về bảo đảm an toàn thực phẩm, đồng thời nhắc nhở các đơn vị cần lưu ý việc phân loại thực phẩm phải ghi rõ ngày nhập, ngày mua, hạn sử dụng… Anh Trần Đình Đức, chủ Nhà hàng Suối cho biết: Nhà hàng sẽ nghiêm túc thực hiện các ý kiến góp ý của đoàn để bảo đảm an toàn thực phẩm, vì sức khỏe người dân và cũng là uy tín, trách nhiệm của nhà hàng.
Theo thống kê của phường Gia Viên, trên địa bàn phường có trên 1.100 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó có 152 cơ sở thuộc cấp thành phố quản lý với 7 bếp ăn tập thể và 979 cơ sở thuộc cấp phường quản lý, trong đó có 34 bếp ăn trường học, nhóm lớp mầm non tư thục, phần còn lại chủ yếu là cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ như: Thức ăn đường phố, thực phẩm tươi sống…
Tại phường Lê Thanh Nghị, Đoàn kiểm tra liên ngành tiến hành kiểm tra thực tế tại Trường liên cấp Amanaki. Ghi nhận thực tế cho thấy, bếp ăn được bố trí phù hợp, bảo đảm vệ sinh; có lưu trữ hồ sơ nguồn gốc mua nguyên liệu thực phẩm; cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ đạt yêu cầu; người lao động, nhân viên được tập huấn và khám sức khỏe đầy đủ… Bên cạnh đó, Đoàn cũng lưu ý trường hoàn thiện thủ tục ký cam kết thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm.
Theo Phó Chủ tịch UBND phường Dương Thị Hằng Nga: trên địa bàn phường có 33 cơ sở sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa; 39 cơ sở sản xuất kinh doanh bia, rượu và đồ uống có cồn; 2 cơ sở kinh doanh, bảo quản sản phẩm động vật đông lạnh, 638 cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, chợ, siêu thị (209 cơ sở chế biến, kinh doanh thức ăn đường phố) và 3 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chay. Công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn phường sau khi thực hiện chính quyền 2 cấp đi vào nền nếp; nhận thức của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm được nâng lên; không xảy ra vụ ngộ độc tập thể.
Những thách thức trong quản lý an toàn thực phẩm
Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra an toàn thực phẩm tại Nhà hàng Suối.
Hải Phòng hiện có hơn 30.100 cơ sở thực phẩm, bao gồm: 6.043 cơ sở sản xuất, 8.342 cơ sở kinh doanh thực phẩm, 8.481 cơ sở dịch vụ ăn uống, 7.258 cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố. Thông tin từ Sở Công Thương, trên địa bàn thành phố hiện có 342 chợ; 14 trung tâm thương mại, 34 siêu thị và hàng nghìn cửa hàng tiện ích, tạp hóa được phân bố rộng khắp trên địa bàn.
Theo đánh giá của Sở Y tế Hải Phòng, đa số các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố có quy mô nhỏ lẻ, quy mô hộ gia đình, sản xuất theo mùa vụ, lực lượng lao động biến đổi thường xuyên, sản xuất tự phát, chất lượng sản phẩm không ổn định nên công tác quản lý an toàn thực phẩm còn gặp nhiều khó khăn.
Hiện nay, tình hình ngộ độc thực phẩm đã được kiểm soát nhưng tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố vẫn có nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm. Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm tươi sống tại một cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống chưa được kiểm soát chặt chẽ.
Đối với thực phẩm nhập khẩu, theo Chi cục Hải quan khu vực III, việc kiểm soát chất lượng gặp nhiều khó khăn do thiếu thông tin về nguồn gốc, không rõ nhà sản xuất, chưa có tiêu chuẩn kiểm tra đồng bộ, dẫn đến khó khăn trong việc đánh giá chất lượng và an toàn; một số thực phẩm đông lạnh, chế biến sẵn nhập khẩu tiềm ẩn nguy cơ ôi thiu, chứa chất cấm hoặc không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Để quản lý hiệu quả, công tác tuyên truyền, kiểm tra, giám sát là biện pháp hữu hiệu. 4 tháng đầu năm 2026, các đoàn kiểm tra liên ngành và chuyên ngành đã kiểm tra 197 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống và bếp ăn tập thể. Qua đó, cơ quan chức năng xử phạt 18 cơ sở với tổng số tiền hơn 167 triệu đồng.
Công tác tuyên truyền tiếp tục được đẩy mạnh với 251 buổi truyền thông, tập huấn cho hơn 6.000 người; 15 lớp tập huấn chuyên môn dành cho trên 1.150 cán bộ quản lý an toàn thực phẩm cấp xã và cán bộ y tế.
Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra an toàn thực phẩm tại Nhà hàng Suối.
Trong thời gian tới, Sở Y tế chú trọng đầu tư cơ sở vật chất, trang thiết bị, phương tiện làm việc, phục vụ công tác kiểm tra, kiểm soát thực phẩm cho các ngành chức năng các cấp.
Cùng với đó, cần đổi mới mạnh mẽ phương thức quản lý, từ kiểm soát rời rạc sang quản lý theo chuỗi; từ xử lý sự cố sang phòng ngừa rủi ro. Ứng dụng chuyển đổi số, truy xuất nguồn gốc bằng mã QR và xây dựng nền tảng dữ liệu đồng bộ được xem là giải pháp căn cơ để nâng cao hiệu quả quản lý và minh bạch thông tin thị trường. Ngành Y tế đề xuất hoàn thiện cơ chế, tăng cường phối hợp liên ngành, đầu tư hạ tầng, nhân lực và đẩy mạnh chuyển đổi số nhằm nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm.
HOÀNG HUẾ